Ovos sobre iogurte com espinafre

Iogurte salgado, espinafre e ovos bem cozidos, finalizados com azeite e páprica. Uma combinação diferente para variar o jantar.

Ingredientes

4 ovos200 g de iogurte grego natural sem açúcar200 g de espinafre fresco lavado1 dente de alho pequeno, bem picado1 colher (sopa) de azeite1 colher (chá) de suco de limão½ colher (chá) de páprica doceSal e pimenta a gosto

Um passo de cada vez

Imagens ilustrativas geradas por IA. A aparência real pode variar.

01

Tempere o iogurte

Misture o iogurte com o limão, metade do alho, sal e pimenta. Divida entre dois pratos e reserve enquanto prepara o restante.

02

Refogue o espinafre

Aqueça metade do azeite em uma frigideira, junte o restante do alho e mexa rapidamente. Acrescente o espinafre e refogue por 2 a 4 minutos, até murchar. Escorra o excesso de líquido.

03

Cozinhe os ovos

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o restante do azeite e quebre os ovos. Cozinhe em fogo baixo, com tampa, até claras e gemas ficarem firmes. Se necessário, adicione uma colher de água na lateral para criar vapor.

04

Monte o prato

Distribua o espinafre sobre o iogurte e coloque dois ovos em cada prato. Finalize com páprica e pimenta. Sirva imediatamente.