Um espaço para conhecer vinhos e explorar combinações com os pratos do Colher de Prata. Começamos pelo Lago de Garda, com um branco e um rosé.
As harmonizações dos nossos pratos são sugestões editoriais, não combinações testadas. A garrafa escolhida e o tempero podem mudar a experiência.
Produzido com uvas como Corvina e Rondinella, tem perfil fresco e notas que podem lembrar frutas e cítricos. O consórcio cita combinações com peixes, carnes brancas, vegetais e queijos frescos.
Como servir: entre 8 e 10 °C, para a versão tranquila. Confira também a orientação da garrafa.
Fonte: Consórcio Chiaretto e Bardolino ↗Um branco da região do Garda, associado à uva Turbiana. Para um exemplo concreto, a ficha do Lugana Catulliano, da Pratello, descreve notas de flores e frutas e sugere acompanhá-lo com peixe grelhado.
Como servir: a ficha do Catulliano indica 10 a 12 °C. Outros produtores podem orientar temperaturas diferentes.
Fonte: ficha técnica Pratello ↗A frescura de um branco seco é uma boa proposta para acompanhar o limão e a abobrinha sem esconder o sabor do frango.
Sem álcool: Água com gás com uma tira de casca de limão.
Ver receita ↗Um rosé seco e fresco é nossa sugestão para acompanhar as ervas e a superfície dourada dos bolinhos.
Sem álcool: Água com gás com pepino e hortelã.
Ver receita ↗A acidez e o corpo leve do rosé são uma proposta para o tomate, o limão e o atum.
Sem álcool: Água gelada com rodelas de pepino.
Ver receita ↗O perfil fresco do rosé pode acompanhar a textura macia do cottage e o sabor dos vegetais.
Sem álcool: Água com gás com manjericão e pepino.
Ver receita ↗Um branco seco e sem madeira marcada é nossa sugestão para o recheio cremoso com atum e limão.
Sem álcool: Água com gás com uma tira de casca de limão.
Ver receita ↗Nossa proposta é um rosé fresco para acompanhar o iogurte salgado e a páprica suave.
Sem álcool: Água gelada com hortelã, sem açúcar.
Ver receita ↗Nossa proposta é um branco seco fresco para acompanhar o peixe branco, as ervas e o limão.
Sem álcool: Água com gás com uma tira de casca de limão.
Ver receita ↗Um rosé seco de perfil fresco é nossa sugestão para a carne branca e o molho delicado.
Sem álcool: Água com gás com pepino e salsinha fresca.
Ver receita ↗Nossa sugestão é um branco seco fresco para acompanhar camarão, tomate e o sabor delicado da abobrinha.
Sem álcool: Água com gás com uma tira de casca de limão.
Ver receita ↗Propomos um rosé fresco para acompanhar a berinjela assada, a ricota e as ervas.
Sem álcool: Água gelada com pepino e hortelã.
Ver receita ↗Um rosé de corpo leve é nossa proposta para combinar com o frango, o molho de iogurte e os vegetais.
Sem álcool: Água com gás com uma tira de casca de limão.
Ver receita ↗Nossa sugestão é um rosé fresco para acompanhar o frango assado, a abobrinha e as ervas.
Sem álcool: Água com gás com pepino e hortelã.
Ver receita ↗Propomos um branco seco fresco para acompanhar o peixe assado e o toque de limão.
Sem álcool: Água com gás com uma tira de casca de limão.
Ver receita ↗Um rosé leve é nossa proposta para acompanhar o tofu dourado e os vegetais. Se quiser manter a refeição totalmente vegana, escolha uma garrafa com certificação vegana: o processo de produção do vinho pode usar auxiliares de origem animal.
Sem álcool: Água gelada com pepino e hortelã.
Ver receita ↗Em cada receita há uma alternativa sem álcool e sem açúcar adicionado. Escolhe a bebida que faz sentido para ti.