Peru com cogumelos e molho de iogurte

Tirinhas de peru douradas, cogumelos e um molho cremoso sem farinha, para acompanhar vegetais ou uma salada.

Ingredientes

300 g de peito de peru cru, em tiras finas (não é o embutido fatiado)200 g de cogumelos frescos fatiados100 g de iogurte natural sem açúcar1 dente de alho picado1 colher (sopa) de azeite60 ml de água1 colher (sopa) de salsinha picadaSal e pimenta a gosto

Um passo de cada vez

Imagens ilustrativas geradas por IA. A aparência real pode variar.

01

Prepare os ingredientes

Corte o peru em tiras de tamanho uniforme. Limpe os cogumelos e fatie. Tempere a carne com sal e pimenta.

02

Doure o peru

Aqueça metade do azeite numa frigideira em fogo médio. Doure o peru em pequenas porções por cerca de 4 a 6 minutos, mexendo para dourar por igual. Reserve num prato; a cocção termina na etapa seguinte.

03

Cozinhe os cogumelos

Aqueça o restante do azeite na frigideira. Refogue os cogumelos por 5 a 7 minutos, até perderem parte da água e começarem a dourar. Junte o alho por 30 segundos. Acrescente a água e volte o peru. Cozinhe até as tiras estarem completamente cozidas por dentro, ajustando o tempo à espessura.

04

Finalize o molho

Desligue o fogo e espere a fervura parar. Misture o iogurte aos poucos e finalize com salsinha. Não deixe ferver depois de adicionar o iogurte, para reduzir o risco de o molho separar. Sirva imediatamente.